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珠海本地特色美食有哪些
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简介到一座城市旅游,除了逛逛热门景点之外,也要尝一尝当地的特色美食,那么在珠海的特色美食有哪些呢?详情见正文,下面小编就为大家推荐了不少珠海的本地特色。1、斗门重壳蟹蟹中珍品,味鲜肉嫩,色泽光亮,蛋白质含 ...
到一座城市旅游,珠海除了逛逛热门景点之外,本地也要尝一尝当地的特色特色美食,那么在珠海的美食特色美食有哪些呢?详情见正文,下面小编就为大家推荐了不少珠海的珠海本地特色。
1、本地斗门重壳蟹
蟹中珍品,特色味鲜肉嫩,美食色泽光亮,珠海蛋白质含量丰富,本地为滋补佳品。特色名闻港、美食澳、珠海台、本地粤等地。特色
2、铜盆黄沙蚬
斗门传统美食,珠海市非物质文化遗产项目。黄沙蚬是产自斗门莲洲麻溪河段的野生贝类,蚬壳金黄,肉质饱满,用之配青椒、蒜蓉,加盐、油蒸熟,味极清鲜。
3、家乡焖莲藕
以肥硕、多粉、松化无渣而驰名,富含淀粉、多种维生素、蛋白质及多种矿物质。
3、特色蒸海鲈
国家地理标志产品,产于斗门白蕉。以背厚、肚肥、肉质鲜嫩、出肉率高为特点,味鲜美。
4、伶仃三宝
狗爪螺
狗爪螺属海洋贝类,生长于万山海岛海边石缝之中,壳坚硬,因外形似狗的爪子而得名。螺肉分三色,鲜甜细嫩,蛋白质丰富。食法有白灼,清蒸、煲粥等,亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃。
将军帽
海洋贝类动物,万山海岛海边缘石生长,形若清代朝廷将军的帽子。其肉质富弹性,韧若鲍鱼,营养丰富。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥等。
海胆
海洋底栖动物,生长于东澳岛一带海域。海胆身披「长戟」,模样怪异,而肉质幼嫩细滑,胆黄金黄肥美,鲜甜香润,且营养丰富.惯常食法有海胆蒸蛋,海胆捞饭等。海胆还有药用价值。
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